Rice - পাহাড়ি জুমের লাল বিন্নি চাল | Pahar Theke
নিজেদের তত্তাবধনে সংগ্রহ করা বিপন্ন প্রায় জুমের চাল।
যে সমস্ত কারণে পাহাড়ি জুমের লাল বিন্নি চাল খাওয়া উচিত!
- পাহাড়ি বিন্নি লাল চালে রয়েছে ফাইটিক এসিড, ফাইবার এবং এসেনসিয়াল পলিফেনলস! যা ডায়াবেটিস প্রতিরোধক।
- জুমের লাল বিন্নি চাল আমাদের হাড়ের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সহায়ক।
- উচ্চ হারে আঁশ থাকায় এটি হজমে সহায়ক এবং গ্যাস শোষণ প্রতিরোধ করে।
- লাল চালে আছে ম্যাগনেশিয়াম যা আমাদের শক্তি বৃদ্ধিতে সহায়ক।
- এটি ম্যাগনেশিয়াম ও ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ।
- স্বাস্থ্য সমৃদ্ধ হওয়ায় সুস্বাস্থ্য ও সুস্থ লাইফ গঠনে কার্যকরী। এজন্য নিয়মিত পাহাড়ি জুমের বিন্নি চাল খাওয়া উচিত।
Inhouse product
লাল বিন্নি চাল: সুস্বাদু স্বাস্থ্য আর পাহাড়ের গর্ব!
খাদ্য শুধু শরীরের প্রয়োজন নয়, এটি সংস্কৃতি, পরিচয় আর প্রকৃতির সঙ্গে মানুষের সম্পর্কের বহিঃপ্রকাশ। আর জুমচাষে উৎপন্ন লাল বিন্নি চাল সেই বিশেষ ধরণের খাদ্য, যা খাঁটি পাহাড়ি ঐতিহ্য, স্বাস্থ্য এবং স্বাদের এক চমৎকার সমন্বয়। এটি শুধু একরকম চাল নয়—এটি এক ধরনের পরিচ্ছন্ন শক্তি, যা আসে পাহাড়ি মাটি, পানি এবং কঠোর পরিশ্রমী কৃষকের হাত ধরে।
কেন বিশেষ লাল বিন্নি চাল?
লাল বিন্নি চাল দেখতে যেমন চোখ জুড়ানো, খেতে ঠিক ততটাই অন্যরকম। এর রং গভীর লালচে-বাদামি, যা প্রমাণ করে এর ভেতরে থাকা প্রাকৃতিক অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, আঁশ এবং মিনারেলস কতটা সমৃদ্ধ। সাধারণ লাল চালের তুলনায় এটি তুলনামূলকভাবে নরম, হালকা মিষ্টি স্বাদের এবং রাঁধা হলে ছড়ায় পাহাড়ি মাটির সুবাস।
পুষ্টিগুণ যা আপনাকে প্রতিদিন ভালো রাখবে:
আয়রনের আধার: লাল বিন্নি চালে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে আয়রন, যা রক্তস্বল্পতা (anemia) দূর করে এবং মহিলাদের জন্য বিশেষভাবে উপকারী।
লো গ্লাইসেমিক ইনডেক্স: যারা ডায়াবেটিস বা ইনসুলিন রেজিস্ট্যান্স নিয়ে চিন্তিত, তাদের জন্য এটি স্বপ্নের চাল। ধীরে ধীরে রক্তে গ্লুকোজ ছাড়ে, ফলে রক্তে শর্করার ভারসাম্য থাকে নিয়ন্ত্রণে।
ডায়েট ফ্রেন্ডলি: কম ক্যালোরি, বেশি ফাইবার এবং দীর্ঘক্ষণ পেট ভর্তি রাখে—ওজন কমানোর যাত্রায় এটি হতে পারে আপনার বিশ্বস্ত সঙ্গী।
ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়ক: গবেষণায় দেখা গেছে, লাল চালে থাকা অ্যান্থোসায়ানিন উপাদান কোষে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমায়, যা ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে।
হার্ট ও লিভারের বন্ধু: এতে থাকা ম্যাঙ্গানিজ, সেলেনিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম হার্ট সুস্থ রাখে এবং লিভারকে করে কার্যক্ষম।
লাল বিন্নি চাল দিয়ে বানানো যায় যা যা-
1. পাহাড়ি ঘ্রাণমাখা পোলাও:
ঘন রং আর দারুণ সুবাসে এই চালের পোলাও হয় একেবারে রাজকীয়। মুরগির সাথে রান্না করলে স্বাদের বিস্ফোরণ।
2. উপকূল-স্টাইল খিচুড়ি:
কিছুটা ভিন্নভাবে মসুর ডাল আর টক ঝাল করে রান্না করলে একটি অনন্য খিচুড়ি উপভোগ করতে পারবেন।
3. লাল চালের পায়েস:
শুধু ভাত নয়, মিষ্টি হিসেবেও দুর্দান্ত। নারকেল দুধ, খেজুর গুড় আর লাল চাল—গ্যারান্টি দিচ্ছি, মুখে লেগে থাকবে অনেকক্ষণ!
কে কেন খাবেন?
শিশুদের বিকাশে: প্রাকৃতিক মিনারেলস শিশুর বুদ্ধি ও শরীর গঠনে সহায়ক।
মায়েদের জন্য: আয়রন ও ফাইবার যুক্ত খাবার হিসেবে এটি এক কথায় আদর্শ।
যারা স্ট্যামিনা চান: শরীরিক পরিশ্রমের পর বা খেলোয়াড়দের জন্য দারুণ রিকভারি ফুড।
সিনিয়রদের জন্য: হার্ট-ফ্রেন্ডলি ও সহজ হজমযোগ্য হওয়ায় প্রবীণদের জন্য নিরাপদ।
শেষ কথায় বলা যায়:
জুমের লাল বিন্নি চাল শুধু এক প্লেট সুস্বাদু খাবার নয়, এটি প্রকৃতির দেওয়া একটি পুষ্টিকর উপহার। যারা স্বাস্থ্য নিয়ে সচেতন, আবার একইসাথে স্বাদকেও ছাড় দিতে চান না—তাদের জন্য এই চাল হতে পারে প্রতিদিনের খাবারে এক নতুন মাত্রা। আজই অন্তর্ভুক্ত করুন আপনার প্লেটের নতুন নায়ক—লাল বিন্নি চাল!
Related products
Online platform that is working on revolutionizing the food industry by promoting ancient cultivation and sustainable agriculture. Supporting most underprivileged local farmers of hill tracts and ensuring the highest quality produce reaches the consumer's table.
Quick Links
Policies
Contact Us
